कुछ विशेष खाद्य पदार्थों के साथ चाय का सेवन हानिकारक- विशेषज्ञ

नई दिल्ली । अक्सर लोग चाय के साथ ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन कर लेते हैं, जिनका संयोजन पाचन तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार, चाय में मौजूद कैफीन, टैनिन और अन्य सक्रिय यौगिक कुछ खाद्य पदार्थों के साथ मिलकर पाचन प्रक्रिया को बाधित कर सकते हैं, जिससे पेट में गैस, एसिडिटी, पोषक तत्वों के अवशोषण में कमी और यहां तक कि दांतों की संवेदनशीलता जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। चाय में मुख्य रूप से कैफीन, टैनिन और पॉलीफेनॉल्स होते हैं। जहाँ कैफीन शरीर को त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है, वहीं टैनिन कई बार आयरन और अन्य खनिजों के अवशोषण को कम कर देता है। यही कारण है कि कुछ विशेष खाद्य पदार्थों के साथ चाय का सेवन शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। सबसे पहले बात करते हैं तीखे और मसालेदार खाद्य पदार्थों की। तीखे और मसालेदार खाद्य पदार्थ, जिनमें लहसुन, प्याज, हरी मिर्च और भारी मसाले शामिल हैं, पाचन को उत्तेजित करते हैं और पेट में एसिड का उत्पादन बढ़ा सकते हैं।

जब इन्हें चाय के साथ लिया जाता है, जिसका कैफीन पहले से ही गैस्ट्रिक एसिड स्राव को प्रभावित करता है, तो यह संयोजन पेट में जलन, एसिडिटी और भारीपन जैसी समस्याओं को गंभीर बना सकता है। चाय के साथ नींबू का संयोजन भी सभी के लिए उचित नहीं माना जाता।  नींबू में मौजूद साइट्रिक एसिड और विटामिन सी, चाय के टैनिन के साथ प्रतिक्रिया करके कुछ व्यक्तियों में पेट के पीएच स्तर को असंतुलित कर सकते हैं। इससे एसिडिटी, पेट फूलना या हल्की गैस की समस्या हो सकती है। विशेषज्ञों का सुझाव है कि चाय और नींबू के सेवन के बीच कम से कम बीस से तीस मिनट का अंतराल रखना चाहिए। चॉकलेट और चाय का कॉम्बिनेशन भी पाचन और कैलोरी संतुलन के लिए आदर्श नहीं है। चॉकलेट में थियोब्रोमाइन, कैफीन, वसा और चीनी की उच्च मात्रा होती है। ये तत्व चाय के साथ मिलकर कैलोरी लोड बढ़ा सकते हैं और कुछ लोगों में पाचन प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं, खासकर दूध वाली चाय के साथ यह भारीपन महसूस करा सकता है। इसी तरह, हल्दी वाले खाद्य पदार्थों के तुरंत बाद चाय पीना भी उचित नहीं है। 

हल्दी में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट करक्यूमिन होता है, लेकिन चाय में मौजूद टैनिन और कैफीन इसके अवशोषण को प्रभावित कर सकते हैं। इससे कुछ लोगों को पेट में भारीपन या असहजता हो सकती है, अतः इनके बीच भी अंतर बनाए रखना बेहतर है। इसके अतिरिक्त, गर्म चाय पीने के तुरंत बाद ठंडा पानी या कोई बहुत ठंडी चीज लेना दांतों और पाचन दोनों के लिए हानिकारक है। तापमान में अचानक बदलाव दांतों के इनेमल को प्रभावित कर संवेदनशीलता बढ़ा सकता है, और पाचन तंत्र पर भी असर डाल सकता है, जिससे गैस या पेट में ऐंठन की समस्या हो सकती है।